Jeseň je tu a s návratom detí do materských a základných škôl sa zvyšujú nároky na ich imunitný systém. Po letných prázdninách sa stretávajú s väčším počtom rovesníkov, čo prináša vyššie riziko šírenia respiračných chorôb. Práve v tomto období je preto dôležité zamerať sa na podporu imunity našich najmenších, aby sme ich ochránili pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi.
„Jesenné mesiace predstavujú pre detskú imunitu výraznú záťaž. Okrem dostatočného pohybu a spánku je pre udržanie silnej imunity dôležité dopĺňať vitamíny, ktoré hrajú dôležitú úlohu v obrane proti infekciám. Dôležité sú aj probiotiká podporujúce dobré zdravie čriev. Zvýšeným príjmom týchto živín môžeme deťom výrazne pomôcť s podporou prevencie pred sezónnymi ochoreniami,“ vysvetľuje pediatrička MUDr. Silvia Barteková.
Podpora imunitného systému detí by mala byť komplexná. Vyvážený a pestrý jedálniček obohatený o potraviny s probiotickými kultúrami môže pomôcť podporiť zdravý črevný mikrobióm, ktorý následne pomáha podporovať imunitný systém. Vitamín D prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému a je potrebný najmä v mesiacoch s nižším slnečným svitom.
Brand manažér značky Actimel Lukáš Hlaváček dopĺňa: „Kombinácia vitamínov D a C predstavuje účinný nástroj, ako podporiť imunitu nielen detí, ale aj dospelých. Veríme, že spoločne s horčíkom sa táto trojkombinácia v našom novom Actimele stane spoľahlivým spojencom pre podporu zdravia celej rodiny.“
Nezabúdajme tiež na dôležitosť pravidelného pohybu a kvalitného spánku, ktoré hrajú nenahraditeľnú úlohu v celkovom zdraví detí. Predškoláci by mali spať 10 až 12 hodín denne, školáci približne 8-10. Ak navyše hneď po prebudení zaradíte rýchlu rozcvičku, pomôžete sebe aj svojim deťom zvládnuť jesennú sezónu v zdraví a pohode.
10 tipov na posilnenie imunity vašich detí na začiatku školského roka
1. Začnite deň kyslomliečnym nápojom: Odporúčame zaradiť do rannej rutiny vášho dieťaťa nápoj s obsahom probiotických kultúr, ktoré podporujú rovnováhu črevného mikrobiómu, a tým prispievajú aj k imunite organizmu.
2. Vitamíny pre všetkých: Vyberte svojim deťom výrobky s vysokým obsahom vitamínu D a vitamínu C, ktoré aktívne prispievajú k posilneniu imunitnej reakcie organizmu a zlepšeniu imunity.
3. Obohaťte stravu svojej rodiny o ďalšie vitamíny a minerály, ako je vápnik pre zdravie kostí a zubov a horčík, ktorý pomáha znižovať únavu.
4. Pravidelný pohyb: Povzbudzujte svoje deti, aby prestávky v škole využívali na krátke prechádzky alebo hry. Aktivita podporuje účinný imunitný systém.
5. Zdravé snacky: Majte vždy po ruke zdravé snacky bohaté na živiny a probiotiká, ktoré pozitívne ovplyvňujú črevný mikrobióm, a tým prispievajú aj k imunitnému systému organizmu.
6. Dostatočný spánok: Zaistite, aby vaše deti spali aspoň 10 hodín denne, aby ich telo malo čas na regeneráciu.
7. Hydratácia: Dohliadnite na to, aby deti pili dostatok tekutín, kvôli efektívnemu čisteniu a udržiavaniu správnej funkcie imunitného systému.
8. Výživný obed: Dbajte na to, aby bol obed vašich detí vyvážený a pokrýval príjem potrebných vitamínov a minerálov na podporu ich zdravia a energie počas celého dňa, dbajte na dostatočný príjem čerstvého ovocia a zeleniny.
9. Relaxácia a zvládanie stresu: Naučte svoje deti relaxačné techniky, ktoré im pomôžu znížiť stres a podporiť ich duševnú pohodu. Zníženie stresu môže mať pozitívny vplyv na ich imunitu.
10. Tip na záver: Ak si chcete rozšíriť svoje vedomosti o imunite, vypočujte si náš najnovší Danone podcast, v ktorom moderátor Dominik Vršanský diskutuje o imunite s primárom detského oddelenia MUDr. Janom Boženským. Link na podcast
Zdroj: Danone
Občianske združenie Združenie PKU nedávno zorganizovalo niekoľkodňové letné stretnutie pre PKU pacientov a ich rodiny v krásnom prostredí prírody Tribečska a Horného Požitavia, na ktoré prišlo viac ako 62 účastníkov. Jeden z dní bol venovaný akcii „Deň s Nutricia Metabolics,“ ktorá priniesla bohatý program a praktické rady pre celú PKU komunitu. Fenylketonúria (PKU) je vzácne metabolické ochorenie, pri ktorom musia mať pacienti pevne pod kontrolou príjem bielkovín, aby nedochádzalo k neurologickému poškodeniu zdravia. Na Slovensku trpí týmto dedičným ochorením približne 600 pacientov. Hlavným cieľom podujatia bolo poskytnúť podporu a zdieľať užitočné informácie, ktoré pomôžu pacientom lepšie zvládať život s ich diagnózou.
FENYLKETONURICI SA INŠPIROVALI RECEPTAMI
Pre úspešné manažovanie ochorenia je potrebné dodržiavať celoživotnú nízkobielkovinovú diétu, a preto môže byť občas pre pacientov a ich rodiny aj bežná príprava jedla veľkou výzvou. Ako vniesť trošku kreativity do bežnej rutiny pri varení, kombinovať suroviny a objavovať nové chute, samozrejme všetko s ohľadom na prísnu PKU diétu, sa účastníci podujatia naučili na našom workshope varenia, ktoré moderoval herec Juraj Bača.
Juraj spolu s nutričnou terapeutkou Zdenkou Aneštíkovou predstavil tri PKU recepty na grilovanie. „Chceli sme ukázať, že aj napriek obmedzeniam, nemusí byť stravovanie jednotvárne,“ vysvetlil Juraj Bača. „Bolo pre mňa ohromujúce zistiť, akým množstvom obmedzení PKU pacienti dennodenne čelia. Rád podporujem aktivity tohto typu, pretože im prinášame radosť a uľahčujeme im ich každodenné výzvy. Varením spájame komunitu a ukazujeme, že aj s PKU sa dá žiť pestrý a chutný život.“
Program „Dňa s Nutricia Metabolics“ zahŕňal aj vystúpenie Alexandry Vavrovej, trénerky dogdancingu, so svojimi psami a hlavným aktérom, seriálovým kamarátom Juraja Baču – Robinom. Súčasťou programu bol aj Vedecký brloh, kde sa uskutočnili rôzne pokusy a demonštrácie o správaní bielkovín a aminokyselín v ľudskom tele. Na záver programu sa súťažilo o 10 cien, pričom hlavnou výhrou bola kuchárska zástera z I. série Pečie celé Slovensko, podpísaná Jurajom Bačom.
Zdroj: Danone
Marián Takács, predseda Združenia PKU, zdôraznil význam spoločných aktivít: „Našou prioritou je uľahčovať život PKU pacientom a ich rodinám. Naše stretnutia poskytujú nielen praktické rady, ale aj možnosť vzájomnej podpory a pochopenia. Vidíme, že pacienti sa cítia viac prepojení a podporovaní, čo je pre nás nesmierne dôležité.“
Monika Žiláková, manažérka medicínskeho marketingu Danone, uviedla: „Podpora PKU pacientov, ako aj Združenia PKU je pre nás veľmi dôležitá. Uvedomujeme si, že život s fenylketonúriou je náročný a plný obmedzení, a preto sme veľmi radi, že môžeme aj takýmto spôsobom pacientom zdieľať užitočné rady, tipy a recepty. Veríme, že aj týmito krokmi im môžeme pomáhať žiť plnohodnotnejší život.“
NOVÁ WEBOVÁ STRÁNKA SVETPKU.SK
Nutricia Metabolics pripravuje spustenie novej webovej stránky svetpku.sk, ktorá bude slúžiť ako zdroj informácií a podpory pre PKU pacientov, ich rodiny a priateľov. Stránka bude obsahovať zaujímavosti zo sveta fenylketonúrie, tipy, rady, články, príbehy a najmä recepty. Pri tejto príležitosti značka Nutricia Metabolics spustila svoju kampaň, ktorej hlavným cieľom je motivovať PKU pacientov a ich rodiny, aby sa prestali skrývať pred svetom a dali o sebe vedieť. „Prostredníctvom webovej stránky im poskytneme väčšiu podporu, informácie o novinkách a aktivitách, ktoré pripravujeme,“ dodáva Monika Žiláková.
PODPORA KOMUNÍT POKRAČUJE V ČECHÁCH AJ NA SLOVENSKU
Letné stretnutie bolo už treťou veľkou aktivitou Nutricia Metabolics pre PKU komunity, po prvom workshope PKU varenia s Markétou Hrubešovou, ktorý sa konal v Českej republike a PKU evente pri príležitosti Medzinárodného dňa zriedkavých ochorení na Slovensku. Značka plánuje pokračovať v podpore a organizovaní podobných podujatí, aby PKU pacientom a ich rodinám poskytla čo najviac podpory a praktických rád.
Pre ďalšie informácie navštívte Združenie PKU a pripravovanú webovú stránku svetpku.sk alebo sociálne siete Facebook a Instagram pod názvom Svět PKU.
Zdroj: Danone
Dotazník NutriCheq zistil nedostatky vo výžive batoliat (1 – 3 roky) na Slovensku poukazujúce na medziročné zhoršenie viacerých trendov. Pretrváva problém priskorého prechodu na neupravené kravské mlieko a prehĺbil sa nedostatočný príjem potravín bohatých na železo a vitamín D, aj ovocia a zeleniny. Pozitívom je, že takmer tri štvrtiny rodín pravidelne jedávajú spoločne, čím si deti osvojujú zvyky ostatných a profitujú zo sociálnej interakcie.
Online dotazník NutriCheq (https://www.1000dni.sk/nutricheq/), ktorý anonymne vypĺňajú rodičia batoliat, odhalil aj v roku 2023 viaceré nedostatky v ich výžive. Pediatrom ukázal, na čo je potrebné rodičov upozorňovať, aby správna výživa čo najviac prispela k zdravému rastu malých pacientov.
Dôsledky nedostatkov vo výžive
„Výživa počas prvých 1000 dní života má zásadný vplyv na vývoj, metabolizmus, stravovacie návyky či chuťové preferencie. Dodržiavaním správnej životosprávy v tomto veku sa znižuje riziko civilizačných ochorení (obezita, cukrovka 2. typu, alergia, astma, kardiovaskulárne ochorenia a pod.) v dospelosti,“ hovorí hlavná odborníčka Ministerstva zdravotníctva SR pre všeobecnú starostlivosť o deti a dorast MUDr. Elena Prokopová a dodáva k výsledkom prieskumu: „Ako odhalili výsledky NutriCheq-u za rok 2023, viaceré ukazovatele v stravovaní batoliat sa medziročne zhoršili, čo znamená, že všeobecní lekári pre deti a dorast musia aj naďalej na rodičov apelovať, aby správnej výžive a životospráve venovali dostatočnú pozornosť a prebrali tak plnú zodpovednosť za ich neskorší vývoj. Prieskum ukázal, že najviac zaostávame v príjme železa a vitamínu D, ktorý je spôsobený skorým zavedením kravského mlieka v strave batoliat a nedostatočným príjmom červeného mäsa a rýb. Vitamín D a železo majú zásadný vplyv na imunitu dieťaťa, ako aj na jeho kognitívny vývoj.“ O výživových potrebách dieťaťa hovorí doktorka Prokopová aj v obsažnom podcaste.
Časť detí je v riziku obezity, ďalšie môžu byť ohrozené malnutríciou
Podľa odpovedí rodičov iba 11 % batoliat konzumuje odporúčané množstvo ovocia a zeleniny, teda 3 a viac porcií denne na základe odporúčaní odborníkov. Neuveriteľných 20 % detí konzumuje údeniny alebo fastfood 1- až 3-krát týždenne (v roku 2022 to bolo len 6 %). U týchto detí je niekoľkonásobne prekročená denná dávka sodíka, soli a nasýtených mastných kyselín, čo môže spôsobiť vyššie riziko rozvoja kardiovaskulárnych ochorení v budúcnosti. Viac ako tretina opýtaných potvrdila konzumáciu sladkostí a sladených nápojov vo frekvencii 2 a viackrát týždenne. Tieto neduhy môžu byť predpokladom pre rozvoj obezity. Na druhej strane, v batoľacom veku sa rodičia stretávajú aj s odmietaním jedla či nechutenstvom u detí. Podľa výsledkov prieskumu NutriCheq bola u 12 % batoliat zaznamenaná nízka konzumácia viacerých základných potravinových skupín. V spojení s inými faktormi, predovšetkým nízkou hmotnosťou, to môže viesť k neprospievaniu či v závažných prípadoch dokonca k podvýžive, obmedzeniu rastu a intelektuálneho vývoja. Riešenie tohto problému patrí do rúk pediatra.
Stravovanie pred obrazovkou
Odborníkov nemilo prekvapil alarmujúci trend pravidelnej konzumácie jedál pred digitálnou obrazovkou, čo uviedlo až 44 % rodičov. Neuropsychológ PhDr. Robert Krause, PhD., MPH, MBA upozorňuje, že používanie digitálnych technológií v batoľacom a predškolskom veku negatívne ovplyvňuje bielu a sivú hmotu mozgu, čo vedie k zhoršeniu kognitívnych schopností. „Ak dieťa počas konzumácie jedla pozerá na obrazovku, znižuje sa jeho samoregulácia príjmu energie, čo v praxi znamená, že buď zvyšuje alebo znižuje príjem potravy, ba dokonca, niektoré výskumy (Utter, 2003) prišli so zistením, že sa tak zvyšuje aj hmotnosť dieťaťa. Deti by mali byť vedené k tomu, že jedlo je dôležité pre zdravé fungovanie organizmu a učiť sa, že starať sa o svoje telo sa oplatí, keďže je to jediné miesto, kde môžu dlhodobo žiť.”
NutriCheq – Pomoc rodičom a pediatrom
NutriCheq sprístupnila rodičom Iniciatíva Prvých 1000 dní, ktorej zriaďovateľom je spoločnosť Danone. Po vyplnení anonymného dotazníka dostane rodič okamžitú odpoveď aj s návrhmi riešenia nedostatkov v stravovaní svojho batoľaťa, ktoré pripravili lekári. Projekt vznikol v spolupráci so Slovenskou pediatrickou spoločnosťou a pomáha rodičom odhaľovať nedostatky vo výžive dieťaťa či kultúre stravovania v rodine. „Unikátny projekt NutriCheq pomohol už mnohým rodičom zorientovať sa v spleti informácií o výžive detí a veríme, že pomôže ešte ďalším. Avšak diagnostika pediatrov aj naďalej ostáva primárnym zdrojom informácií, NutriCheq plní orientačnú úlohu, keďže ho môže rodič dobrovoľne vyplniť a zaslať aj svojmu pediatrovi,” dodáva Mária Jendrišáková, vedúca pre korporátne záležitosti Danone Česká republika a Slovensko.
——
O prieskume
Celoslovenský prieskum sa realizoval online dotazníkom NutriCheq na reprezentatívnej vzorke 700 rodičov detí vo veku 1 – 3 roky v období január – december 2023.
Ako ukázal nedávny prieskum spoločnosti Danone, spotrebiteľom nie je stav planéty ľahostajný a ovplyvňuje ich to aj pri výbere tovarov. Tento rok takmer 41 % respondentov uviedlo, že pri nákupe potravín berú do úvahy vplyv na planétu. Najmä mladšie generácie čoraz viac uprednostňujú rastlinné alternatívy oproti potravinám živočíšneho pôvodu, napríklad rastlinné nápoje. Medzi respondentmi vo veku 18 až 26 rokov je až 11,7 % vegánov, vegetariánov a flexitariánov, čo je takmer dvakrát viac ako priemerná populácia (7,4 %).
Chuť je dôležitá pre generáciu Z, zdravotné výhody pre starších ľudí
15,8 % respondentov vo veku 18 až 26 rokov konzumuje rastlinné produkty dokonca častejšie ako raz týždenne. Táto veková skupina tak robí najmä kvôli zdravotným výhodám (44,7 %), chuti (29,8 %) a pozitívnemu vplyvu na planétu (24,5 %). S pribúdajúcim vekom je zdravotný aspekt ešte výraznejší – vo veku 45 až 65 rokov je hlavným dôvodom konzumácie rastlinných alternatív pre viac ako polovicu respondentov prieskumu (58,6 %).
Príležitostiam, pri ktorých spotrebitelia konzumujú rastlinné nápoje, dominujú dva momenty dňa – raňajky (53,9 %) a desiata (28,3 %). Respondenti najčastejšie používajú rastlinné nápoje pri varení alebo pečení (43,9 %), ale generácia Z si ich často pridáva aj do kávy (35,1 %) alebo ich pije samostatne (21,3 %).
Raňajkuj podľa chuti
Hana Ďurajková, brand manažérka značky Alpro, potvrdzuje výsledky prieskumu: „Keď zvažujeme, aké inovácie výrobkov prinesieme našim zákazníkom, chuť je pre nás kľúčová, pretože práve tá je základným predpokladom úspechu v kategórii rastlinných alternatív. Tiež sa zameriavame na raňajky ako na kľúčový moment dňa, ktorý je dôležitý pre zdravý a vyvážený štart.“
Značka Alpro nedávno nadviazala spoluprácu s populárnym spevákom a športovcom Benom Cristovaom s cieľom vzdelávať ľudí o zdravom životnom štýle. Ben Cristovao, ktorý je vegánom už mnoho rokov, dodáva: „Chcel by som inšpirovať čo najviac ľudí, aby sa zamysleli nad tým, čo jedia. Som vegán – ale nemám problém robiť aktívne náročný bojový šport a veľa energie nechávam aj na koncertoch. Budem rád, ak si na mňa ľudia spomenú pri raňajkách. To, aké prvé jedlo dňa si vyberú, ovplyvňuje ich energiu, zdravie a planétu. „
————————————————————————————————————————————————————-
O prieskume
Tretí ročník prieskumu, ktorý spoločnosť Danone organizuje v strednej a východnej Európe, sa uskutočnil začiatkom marca 2024 medzi 1 000 respondentmi v Slovenskej republike. Zber údajov bol vykonaný prostredníctvom aplikácie Instant Research spoločnosti Ipsos. Spoločnosť Danone sa zaviazala k udržateľne vyváženej výžive a je lídrom hnutia za flexitariánsku stravu.
Na onkologické ochorenia dlhodobo zomiera mnoho Slovákov. Podľa údajov NCZI je rakovina druhou najčastejšou príčinou hospitalizácie pričom najčastejšie sa vyskytujú prípady rakoviny kože, kolorekta a prsníka. Na Slovensku je stále vyšší podiel pacientov s rakovinou v porovnaní s Európskym priemerom.
„Na Slovensku ročne pribúda približne 40 000 onkologických pacientov. V úmrtnosti patrí Slovensku jedna z popredných priečok. Aj preto každoročne venujeme nemalé prostriedky a energiu na osvetu v prevencii a realizujeme bezplatné projekty pre onkologických pacientov a ich rodiny. Našim cieľom je odstrániť rozdiely v starostlivosti o onkologického pacienta, kam bezpochyby patrí prístup pacientov k nutrične vyváženej výžive,“ hovorí Ing. Eva Kováčová, výkonná riaditeľka Ligy proti rakovine.
Prvým príznakom rakoviny môže byť rapídne neplánované chudnutie. Podvýživa môže byť vážnym sprievodným javom rakoviny a nemožno ju podceňovať. Malnutríciou trpí takmer 50% pacientov v pokročilom štádiu ochorenia. Keďže strata hmotnosti môže negatívne ovplyvniť pacientovu schopnosť tolerovať onkologickú liečbu, prístup pacienta k nutrične bohatej výžive je kľúčový. Predovšetkým úbytok svalovej hmoty vplýva na vyššiu toxicitu a nežiaduce účinky liečby, vyššiu pravdepodobnosť potreby znížiť terapeutickú dávku, či dokonca predčasné prerušenie liečby. Odborníci sa zhodujú, že podvýživa negatívne vplýva na liečbu a priebeh ochorenia, a až 20 % pacientov s rakovinou zomiera práve na podvýživu, a nie na onkologické ochorenie.
Spoločnosť Danone so svojou značkou Nutricia realizovala v roku 2023 na Slovensku štúdiu so 488 pacientmi podstupujúcimi aktívnu onkologickú liečbu. Pacienti počas troch mesiacov popri liečbe a bežnej strave prijímali denne 2 fľaštičky vysokoenergetickej tekutej výživy s vysokým obsahom bielkovín, vitamínu D a omega 3 mastných kyselín.
Výsledky štúdie preukázali stabilizáciu hmotnosti pacientov, resp. hmotnosť u pacientov vzrástla v priemere o 1 kg. Taktiež sa potvrdilo zlepšenie fyzickej zdatnosti, ktoré môže byť spojené s udržaním svalovej hmoty – pacienti podstupovali testy, ktorými sa sledovalo zlepšenie fyzickej zdatnosti počas štúdie, pomocou merania sily stisku nedominantnej ruky, alebo opakovaným vstávaním a sadaním na stoličku. V oboch prípadoch došlo k signifikantnému zlepšeniu. Pacienti tak mali s podporou enterálnej výživy napríklad viac energie na prechádzky. Okrem zlepšenia kvality ich života sa preukázal pozitívny vplyv aj na laboratórne parametre.
„Sme radi, že naše nutričné nápoje pomáhajú pacientom v neľahkom boji s onkologickým ochorením. Naše dietetické prípravky enterálnej výživy sú klinicky overené potraviny na osobitné lekárske účely a predpisuje ich lekár. Sú dostupné aj v kompaktnom, 125 ml balení, pre ľahšie vypitie pri doplňovaní bežnej stravy a tiež sú dostupné vo viacerých príchutiach. Popíjajú sa pomaly, po dúškoch, viackrát denne po hlavných jedlách, čo zabezpečí lepšie vstrebávanie živín v tele. My v Danone veríme, že zlepšiť kvalitu života pacientom s rakovinou v akomkoľvek štádiu ochorenia je správnou cestou ako pozitívne uplatniť výsledky z nášho výskumu v mene prínosu pre celú spoločnosť,“ vysvetľuje Angela Buday, produktová manažérka pre enterálnu výživu pre dospelých v Danone.
Medzinárodný deň zriedkavých chorôb pripadá symbolicky každé štyri roky na 29. februára.
Metabolické ochorenie fenylketonúria, známe tiež aj pod skratkou PKU (z anglického Phenylketonuria), je raritná dedičná porucha, pri ktorej si pacienti musia prísne strážiť množstvo prijatých bielkovín za deň. Ich organizmus nie je schopný premieňať aminokyselinu fenylalanín na tyrozín, keďže majú nedostatok pečeňového enzýmu nazývaného fenylalanínhydroxyláza (PAH). Dôsledkom je hromadenie fenylalanínu v krvi, čo poškodzuje predovšetkým mozgové bunky .Bez včasnej liečby dochádza k rozvoju mentálnej retardácie a epilepsie. Negatívnemu vývoju dnes možno úplne predísť dodržiavaním diéty s prísnym obmedzením prirodzených bielkovín a užívaním špeciálnych prípravkov, ktoré ich chýbanie v strave nahrádzajú.
Deti s fenylketonúriou sú zachytené novorodeneckým skríningom a následne celoživotne sledované v jednej z troch špecializovaných ambulancií na Slovensku. MUDr. Ľudmila Potočňáková z metabolickej ambulancie Detskej fakultnej nemocnice v Košiciach hovorí: „PKU diéta je celoživotná a jej dodržiavanie je nesmierne dôležité v každom veku. U detí sa rozvíja intelekt a musí sa zabrániť rozvoju mentálnej retardácie, adolescenti a dospelí sa dodržiavaním diéty vyhnú psychickým a neurologickým problémom.“
Miroslav Ištván, pacient s fenylketonúriou, opisuje: „Aby som mohol žiť v zdraví, museli sme s rodičmi tomu prispôsobiť každodenné fungovanie. Do škôlky som vôbec nechodil, na základnej škole som čelil mnohým pochybnostiam, či dokážem držať krok so zdravými deťmi. Avšak s podporou rodiny som všetko zvládol a dnes študujem na vysokej škole. Chcem tým povedať, že ak pacient dodržiava predpísanú diétu, intelekt sa vyvíja normálne.“
Na Slovensku je asi 100 pacientov, ktorí sa v dospelosti rozhodli nepokračovať v PKU diéte, nie sú sledovaní všpecializovanej ambulancii, a preto je ich zdravie ohrozené. Dlhodobé porušovanie prísnej diéty má veľmi vážne dôsledky vo forme zhoršenej mentálnej výkonnosti, podráždenosti či depresie. „Vysoké hladiny fenylalanínu v krvi u ľudí s PKU negatívne ovplyvňujú viaceré psychické funkcie, správanie a náladu. Hrozí im tiež riziko neurologických komplikácií.” dodáva doktorka Potočňáková.
Prejavy pri nedodržiavaní striktnej diéty:
- u dieťaťa sa už v prvom roku prejaví motorické a psychické zaostávanie
- medzi 6. až 12. mesiacom veku dieťaťa dochádza k prvým epileptickým záchvatom, pričom postihnutý nereaguje na liečbu antiepileptikami
- dieťa je nepokojné, agresívne, apatické
- na koži sa môžu vyskytovať ekzémy a vyrážky
- pacient má bledú pleť, svetlé vlasy a modré oči, čo odráža nedostatok pigmentu melanínu, respektíve jeho prekurzora tyrozínu
V čom spočíva prísna diéta ľudí s PKU ?
Zo stravy musia vylúčiť všetky potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, teda mäso, ryby, mliečne výrobky, strukoviny, vajcia. Múka, ryža a cestoviny sú nahradené ich nízkobielkovinovou verziou. Základom stravy je zelenina a ovocie. „Chýbajúce bielkoviny, vitamíny či minerálne a stopové prvky musia pacienti s PKU prijímať vo forme špeciálnych prípravkov- aminokyselinových zmesí bez fenylalanínu alebo hydrolyzátov bielkovín, ktoré im predpisuje lekár. Ich kvalita a rôznorodosť sa našťastie stále zvyšuje,“ vysvetľuje MUDr. Potočňáková.
Spoločnosť Danone vyrába pod značkou Nutricia špeciálne produkty, ktoré sú nevyhnutnou súčasťou jedálnička PKU pacientov. „Dostupnosť špeciálnych potravín a ďalších prípravkov je pre pacientov s fenylketonúriou priam nevyhnutnosťou. Sme radi, že ich môžeme našimi produktmi ich životným štýlom sprevádzať. Aj preto sa snažíme naše obaly maximálne zmodernizovať, aby sa ich nikde nemuseli hanbiť používať,“ uvádza Monika Žiláková, manažérka medicínskeho marketingu spoločnosti Danone pre Českú a Slovenskú republiku.
Pacient Miroslav dodáva: „Psychická pohoda a duševné zdravie sú pre fenylketonurikov veľmi dôležité. Ak z nejakého dôvodu nedodržiavame prísnu diétu, hladina fenylalanínu sa zvýši, čo negatívne ovplyvňuje psychický stav. Začíname pociťovať nervozitu, podráždenie, nespavosť a únavu. Aj preto sa snažím moju chorobu a špeciálne stravovanie vnímať skôr ako životný štýl. Som zároveň rád, že máme na Slovensku silnú komunitu PKU pacientov a navzájom si pomáhame a podržíme sa.“
Informácie, tipy, inšpirácie pre životný štýl, recepty, ako aj úspešné príbehy a zaujímavé články, si budú môcť fenylketonurici už čoskoro nájsť na pripravovanej stránke www.svetpku.sk a už teraz sa môžu inšpirovať na sociálnej sieti Instagram, na profile
Svet PKU.
Alpro, priekopník v oblasti rastlinných potravín, oznámil novú spoluprácu s populárnym spevákom a milovníkom zdravého životného štýlu Benom Cristovaom, ktorý bude tvárou najnovšej kampane pre značku Alpro. Vzájomná spolupráca prináša sériu atraktívnych vonkajších OOH reklám a zaujímavý obsah na sociálnych sieťach.
„Sme nadšení, že sa Ben rozhodol pre spoluprácu. Je vegán a celý život vyznáva zdravý životný štýl, ktorého súčasťou sú aj naše produkty, a tak sme radi, že sa naše aktivity pretnú. Dúfame, že sa nám spoločne podarí presvedčiť čo najviac ľudí, aby sa tiež pustili do zdravšieho spôsobu stravovania, alebo aspoň ochutnali niečo z nášho portfólia,“ vysvetľuje Barbora Horníková, brand manažérka značky Alpro.
Súčasťou tejto spolupráce, ktorá trvá od 1. januára do 31. marca 2024, budú kreatívne vizuály rozmiestnené vo veľkých mestách v Českej republike a aj na Slovensku. V Prahe, Brne či Ostrave, ale v aj v Bratislave a Košiciach ich nájdete napríklad na staniciach, hlavných uliciach či verejných priestranstvách. Alpro profil na Facebooku a Instagrame bude od 1. januára do 17. marca prezentovať interaktívnu kampaň, ktorá vtiahne používateľov do sveta rastlinnej stravy. A to nie je všetko – na Benovom Instagrame sa budú môcť fanúšikovia tešiť na exkluzívny obsah, ktorý obohatí ich stravovacie návyky.
„V Alpro som našiel partnera, ktorý zdieľa moje hodnoty a vášeň pre zdravý životný štýl,“ hovorí Ben Cristovao. „Som nadšený, že môžem pomôcť rozšíriť povedomie o význame rastlinnej stravy a ukázať, že môže byť nielen chutná, ale aj dobrá pre našu planétu,“ dodáva Ben.
Stredoeurópsky klaster spoločnosti Danone, pod ktorý patrí aj Danone Slovensko, dosiahol významný míľnik v oblasti udržateľného podnikania a získal certifikát B Corp. Certifikát B Corp predstavuje medzinárodne uznávaný certifikát, ktorý sa udeľuje spoločnostiam vyznačujúcim sa vysokými štandardmi sociálnej a environmentálnej výkonnosti, transparentnosti a zodpovednosti. Cieľom B Corp je podporovať firmy, ktoré nielenže usilujú o zisk, ale tiež majú pozitívny dopad na spoločnosť a životné prostredie. Tento úspech dosiahlo Danone CEE ako prvý podnik v regióne s obratom 400 miliónov EUR. Danone dosiahlo v hodnotení B Corp 103,3 bodov, čo výrazne presahuje 80 bodov potrebných pre získanie certifikátu.
Ivan Holub, manažér udržateľnosti pre strednú a východnú Európu, k tomuto úspechu dodáva: “Získanie medzinárodne uznávanej a transparetnej certifikácie B(enefit) Corporation je dôkazom toho, že aj v takomto zložitom regióne piatich samostatných krajín využívame silu podnikania na maximalizáciu pozitívneho vplyvu našej dlhodobej stratégie udržateľnosti.” Tento úspech ocenila aj Denisa Rášová z Circular Slovakia, ktorá poznamenala: „Získaniu B Corp certifikátu predchádza náročný proces hodnotenia v environmentálnych, sociálnych a riadiacich aspektoch podnikania. Spoločnostiam ponúka priestor na zlepšenie, porovnávanie s inými podnikmi a môže byť aj nástrojom na korektnú komunikáciu. Úsilie spoločnosti Danone Slovensko predstavuje referenčný bod pre korporácie v regióne strednej a východnej Európy, ale aj mimo nej.“
Certifikát B Corp symbolizuje vysoké štandardy v oblasti riadenia spoločnosti, prístupu k zamestnancom, životnému prostrediu, komunitám, zákazníkom ale aj predstavuje zmenu v podnikateľskom myslení. Danone Slovensko dosiahlo najvýraznejšie úspechy v týchto oblastiach:
- Riadenie: Dvojité poslanie spoločnosti Danone, zamerané na ekonomickú a sociálnu zodpovednosť, je hlboko zakorenené v DNA spoločnosti, so záväzkom k zdraviu, životnému prostrediu, ľuďom a komunitám.
- Etika a transparentnosť: Spoločnosť Danone zaviedla rozsiahle postupy a jasné pravidlá, ktoré zabezpečujú etiku a transparentnosť vo vnútri firmy aj v hodnotovom reťazci.
- Starostlivosť o zamestnancov: Spoločnosť kladie dôraz na ľudský prístup a ponúka komplexný balík zdravotných a životných výhod pre všetkých zamestnancov. Medzi tieto výhody patrí napríklad voľno navyše pre rodičov pri narodení alebo adopcii dieťaťa, dovolenka nad rámec zákona, dni na zotavenie (sick days), zdravotná starostlivosť a tiež životné poistenie.
- Občianska angažovanosť a darcovstvo: Spoločnosť realizuje dlhodobý prieskum stravovacích návykov malých detí prostredníctvom jedinečného projektu NutriCheq. NutriCheq je praktický nástroj na diagnostiku a riešenie nedostatkov vo výžive batoliat. Práve v batoľacom období, medzi 1. a 3. rokom života dieťaťa, sa nachádzajú korene celoživotných návykov a najčastejších chýb vo stravovaní. Tieto zlozvyky môžu mať v budúcnosti zásadný vplyv na rozvoj civilizačných ochorení a tým na celkové zdravie v dospelosti. Dáta získané z prieskumu sú základom pre vedecký výskum a odborné odporúčania slovenskýchpediatrov.
Ivan Holub dodáva: „Získanie certifikátu nie je koniec našej cesty, ale skôr jej začiatok. Keďže je potrebné ho obhajovať každé tri roky, dosiahnuté skóre nás zaväzuje k ešte ambicióznejšiemu napredovaniu pri dosahovaní našich cieľov.“ Denisa Rášová z Circular Slovakia zdôrazňuje: „Úspech spoločnosti Danone Slovensko je signálom pre všetky podniky, ktoré sa snažia o udržateľné a etické fungovanie.“
Certifikácia Danone Slovensko podporuje globálnu ambíciu spoločnosti Danone dosiahnuť 100% certifikáciu spoločnosti. V súčasnosti je 74,2 % globálneho predaja spoločnosti Danone pokryté certifikáciou B Corp.
Rok 2023 nám toho priniesol naozaj veľa. 
A v zmysle aktivít, ktoré sme mali tú česť podporiť, bol skutočne bohatý.
Ďakujeme všetkým, ktorí pomáhajú, či už fyzicky alebo finančne, a pridávajú tak ruku k dielu našej spoločnej budúcnosti. Sme radi, že sme mohli byť súčasťou toľkých zaujímavých projektov a stretnúť množstvo skvelých ľudí. Veríme, že v budúcom roku budeme môcť opäť pomáhať a podporovať, ešte viac ako v tomto roku.
Podľa nedávneho prieskumu spoločnosti Danone spotrebitelia čoraz viac preferujú rastlinnú stravu a prechádzajú na flexitariánsky spôsob výživy. To znamená, že vedome obmedzujú množstvo konzumovaných živočíšnych produktov a tam, kde majú možnosť, prechádzajú na rastlinné alternatívy. Robia tak najčastejšie kvôli zdravotným benefitom, ale aj kvôli chuti alebo ohľadu na planétu. Potvrdzujú to aj skúsenosti kaviarenského reťazca Starbucks – v tomto roku bol podiel nápojov s rastlinnou alternatívou 7 %.
Rastlinné kávy na vzostupe
„Používanie rastlinných alternatív pri príprave kávy nie je len odrazom dopytu našich návštevníkov, ale aj súčasťou nášho dlhodobého snaženia sa o udržateľnosť životného prostredia. V súlade s tým, sme od tohto roku zaviedli rovnakú cenu pre klasické nápoje s mliekom a aj pre tie s jeho alternatívami. Medziročne sa preferencie rastlinnej alternatívy zvýšili o 6 %,“ vysvetľuje Michal Holotík, Marketing Senior Manager Starbucks CZ/SK.
Z údajov Starbucks vyplýva, že tento rok je na Slovensku najpopulárnejší ovsený rastlinný nápoj (32 %), ktorý predbehol mandľový nápoj (28 %). Na treťom mieste sú v obľúbenosti sójové nápoje (22 %) a štvrté kokosové (17 %).
Brand manažérka značky Alpro spoločnosti Danone, Barbora Horníková, dodáva: „Značka Alpro zareagovala na očakávania milovníkov kávy, ktorí si z rôznych dôvodov chcú vychutnať svoju kávu s rastlinným nápojom, a uviedla na trh špeciálne upravené rastlinné nápoje v rade Alpro Barista. Vďaka nej sa “kávičkári” nemusia vzdať svojho obľúbeného nápoja a ani spôsobov jeho servírovania, ako je napríklad latte art.“
Latte art v kaviarni aj doma
Alpro Barista je vyrobené tak, aby ho bolo možné behom chvíľky našľahať do krémovej peny, s ktorou možno ďalej kúzliť. Možnosti sú dve – buď si dať svoju obľúbenú kávu s Alpro Barista v niektorej z kaviarní Starbucks, alebo sa tí šikovnejší môžu pustiť do domáceho čarovania s penou, ktorá má rovnakú textúru ako tá z klasického mlieka.
Alpro Barista je dostupné v 4 príchutiach: mandľa, kokosový orech, ovos a sója. Suroviny pre jeho výrobu, u ktorých je to možné, sú získavané čo najbližšie miestu výroby a spotreby, to znamená v Európe. Obaly sú vyrobené z aktuálne najudržateľnejšej dostupnej kombinácie materiálov, ktorá zároveň zaručí, že obsah zostane čerstvý.
Ako na domáce latte art
Hoci sa to môže zdať komplikované, latte art v domácich podmienkach nie je vôbec ťažké na prípravu. Ak je pre vás a vašich blízkych káva srdcovou záležitosťou, pripomeňte si to aj vizuálne obrázkom srdca! Postup je nasledovný:
1. Pripravte si espresso.
2. Naplňte džbánik studeným nápojom Alpro.
3. Nápoj prevzdušnite šľahačom tesne nad hladinou 3 sekundy.
4. Šľahač ponorte na dno, aby nápoj začal víriť a peniť.
5. Ohrejte penu približne na 65 stupňov.
6. Džbánikom pobúchajte, aby praskli veľké bubliny.
7. Penu začnite nalievať zvysoka, do stredu šálky s espressom, prúdom v hrúbke ceruzky. Šálku nakloňte.
8. Keď je šálka do polovice plná, začnite nalievať penu nízko a trochu rýchlejšie.
9. Ak začína odpadať pena, vytvorte v strede koliesko.
10. Srdce vytvoríte tak, že džbán pomaly nakloníte dozadu a prúd prevediete stredom. A je hotovo.
Teraz si môžete vychutnať svoju obľúbenú kávu v kombinácii s láskou k rastlinným nápojom, ku svojmu zdraviu aj planéte.
